扣肉的家常做法怎么做

方法/步骤 1 将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒，姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分，在肉皮上抹上老抽，晾干备用。2 锅内放油，七成热时，将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色，翻面继续炸肉变金黄，将肉捞起，沥干油，切成片。3 在碗内放入生抽，老抽，糖，白酒，八角，花椒，姜，香叶搅拌均匀，将...

家常扣肉的做法

1 将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入大葱、料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分 2 在肉皮上抹上老抽，晾干备用；锅内放入色拉油，7成热后将肉皮的一面放入锅中，炸至肉皮变成棕红色和起了小泡，然后翻面继续炸至肉变金黄；将肉捞起沥干油，放凉备用（可放进冰箱，这样切片更容易）3 将放凉的五花肉切成大片...

扣肉的家常做法

1 这次买的土猪肉 先化冻 2 将葱 桂皮 花椒和肉一起放在清水里煮 开锅后再煮15分钟后捞出 3 将煮好的五花肉均匀涂上老抽 皮朝下 腌制40分钟 用叉子在猪皮上戳些小孔有助进味 4 把猪皮朝下 煎猪肉 一定要盖上锅盖 以免烫伤 煎好后乘出冷却备用 5 将冷却后的五花肉切片后整齐码在碗中 碗中加入剩余汤汁...

家常扣肉怎么做

家常扣肉，好吃。食材 猪肉 300克 黄酒 20克 酱油 10克 盐 5克 香料包 1只 方法/步骤 1 先将猪肉焯水，然后加入酱油上色。2 放入油锅中，炸至表皮呈虎皮色。3 接着将肉切成均匀的片。4 把肉皮整齐放入碗中，加入黄酒，酱油，盐，香料包，上笼蒸20分钟。5 最后把肉扣在盘中，这道家常扣肉就做好了。

香芋扣肉的做法

全部排好后将腌制肉的酱汁都倒入碗里。15 放入蒸锅大火蒸20分钟后转中小火蒸1个小时。16 扣肉蒸好后取出，把碗里的汤汁倒入小锅里。17 用一个大一点的碗将蒸好的扣肉倒扣到碗里。18 小锅里的酱汁小火煮开后加入生粉水勾芡。19 将小青菜烫熟备用。20 将勾芡好的酱汁淋上扣肉表面，最后放入小青菜即可。

家常扣肉的做法

家常扣肉的做法 简介 今天带来的是家常扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 1000克 植物油 500克 料酒 4勺 白醋 2勺 盐 多量 酱油 2勺 耗油 1勺 姜 10克 玉竹 10克（个人口味酌情增减）小葱头 一个 方法/步骤 1 五花肉洗净，冷水下锅加入少量姜片，料酒，煮至筷子能较好扎入猪皮。2 煮好的...

香芋扣肉的做法

说实话这道【香芋扣肉】就是蒸出来的美味，关键就是蒸的时间要足够。食材 五花肉 350克 芋头 600克 姜 5克 蒜 5克 南乳 3块 叉烧酱 15毫升 料酒 5毫升 盐 适量 砂糖 少许 水淀粉 20毫升 步骤/方法 1 五花肉洗净切方块,飞水，姜和蒜剁成姜蒜蓉 2 五花肉用姜蒜蓉、南乳、叉烧酱、料酒、砂糖腌制入味...

传统扣肉(梅干菜扣肉)

传统的梅干菜蒸扣肉，松软诱人，入口即化，肥而不腻，老少皆宜，在寒冷的冬天御寒，冷却后没有白色脂肪。食材 五花肉 400克 梅干菜 2条 蜂蜜糖 30克 白酒（黄酒） 50克 步骤/方法 1 自制腌菜（超市的梅干菜）都可以，新鲜五花肉。2 将㶽烧至烫手，把肉皮放在锅上烙，除去残留的毛根和猪毛。3 将肉片烙至黑...

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法 简介 梅菜扣肉是比较常见的家常菜。很多人都喜欢吃。因为它的软Q跟梅菜香味让很多老人小孩也都喜爱之极。以前总觉得扣肉应该很难做。所以从来没尝试过，今天心血来潮第一次做。功夫不负有心人。食材 五花肉 600克 梅干菜 60克 八角桂皮 2个 生抽 1大勺 葱 15克 老抽 1大勺 姜 15克 料酒 2

东北扣肉的做法,东北扣肉的家常做法

东北扣肉的做法,东北扣肉的家常做法 简介 快过年了，你是否还在为年夜饭做什么菜发愁呢？不用担心，今天清清妹儿就教你做一道年夜饭上常吃到的一道菜——芽菜扣肉，又称咸烧白，用我们四川话就直接叫它烧白（shaobei），这道扣肉不仅是年夜饭的必备菜，还是坝坝宴、家常宴席、大型酒宴都能常见的菜！食材 五花...

扣肉的做法,扣肉的家常做法

扣肉的做法,扣肉的家常做法 简介 这次做的扣肉，既不是梅菜扣肉，也不是经典的香芋扣肉，而是用了老家的传统做法——豆皮扣肉。豆皮扣肉肉烂味香，吃起来咸香适口，豆皮吸足了肉香，五花肉也因为豆皮少了油腻……食材 五花肉 一块 料酒 适量 葱段 适量 姜块 适量 八角 适量 方法/步骤 1 1. 原料五花肉 2 2...

家常扣肉最简单的做法

家常扣肉最简单的做法 简介 小编今天教你们家常扣肉最简单的做法，让美食围绕在你的身边。食材 五花肉 800克 食盐 5克 酱油 25克 葱 1根 姜 1块 老抽 10克 花椒 6粒 白糖 5克 五香粉 5克 植物油 200克 方法/步骤 1 到超市选一块五花肉，用刀刮皮，洗净入锅。2 加入葱、料酒、姜片，大火煮开并撇去...

家常扣肉的做法

家常扣肉的做法 简介 扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。扣肉发源于广东，以梅菜扣肉最为著名，一般狭义的扣肉就指梅菜扣肉 食材 五花肉 800克 食盐 5克 葱 1根 酱油 25克 姜 1小块 老抽 10克 花椒 6...

广西脆皮扣肉的做法,扣肉的家常做法

广西脆皮扣肉的做法，扣肉的家常做法 简介 扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。食材 五花肉 一块 油 大量 调制酱汁的香料。 适量 酸梅，冰糖 适量 姜丝，蒜蓉 适量 方法/步骤 1 把油炸好的五花肉，要在水浸泡至皮软，油炸过的肉很干需要...

扣肉的家常做法,肥而不腻,肉烂而不柴

扣肉的家常做法，肥而不腻，肉烂而不柴 简介 扣肉做法简单，肥而不腻，肉烂而不柴，不过各地做法不同，其中最为著名的是梅菜扣肉，但在北方梅菜很少见，所以今天为大家带来一款扣肉的做法，注意哦，没有梅菜。食材 带皮五花肉 500g 生抽、老抽 若干 花椒粉 若干 大料 若干 葱 1根 方法/步骤 1 五花肉洗净，...

家常扣肉最简单的做法

家常扣肉最简单的做法 简介 今天要介绍的是一个生活小技巧---家常扣肉最简单的做法。食材 五花肉 500克 梅菜 200克 酱油 20-30毫升 腐乳汁 15-20毫升 红糖 5-10克 葱 5-10克 方法/步骤 1 将五花肉用水煮至用筷子能轻松穿过猪皮捞出备用。2 将煮熟的五花肉切成片，加入酱油、腐乳汁、红糖拌匀，腌1-2个...

扣肉的经典做法

扣肉的经典做法 简介 介绍猪肉的一种经典吃法，扣肉。食材 三层肉 适量 葱姜丝、姜片 适量 豆瓣酱、酱油、老抽 适量 料酒、盐、糖 适量 花椒 适量 方法/步骤 1 猪肉洗净，凉水下锅，如下图。2 加入姜片、料酒，如下图。3 锅开后撇去浮沫，捞出，如下图。4 擦去猪皮表面的水，趁热抹上老抽上色，猪皮朝...

扣肉的做法,家常扣肉做法分享

扣肉的做法，家常扣肉做法分享 简介 想到一块块油腻腻吃起来又不腻的扣肉你是否还能矜持住你平时淡漠的形象的，会不会也像小寒一样一边想一边口水直流呢，扣肉怎么做才不会腥腻呢？想知道的话接下来和小寒一起来看看扣肉的做法吧！食材 五花肉 1000g 冬菜 500g 油 适量 老抽 50ml 腐乳 50g 生菜 70g 小葱 40g ...

梅菜扣肉的做法

梅菜扣肉的做法 简介 那天在微博中了一块猪肉，昨天收到了，好肥呀，一看就是这位二师兄缺乏锻炼呀！这么肥我觉得做梅菜扣肉效果好些，于是今天一大早起来就泡好了梅干菜操练起来，做好了一尝真的挺好吃的，虽然肥，但是肥而不腻，有猪肉的香气，很好吃。就是分肉师傅的刀工差了些，导致我没法切大片都，只好凑合给切了

扣肉的家常做法,熟透了的肉小孩老人都能吃

扣肉的家常做法，熟透了的肉小孩老人都能吃 简介 扣肉既然叫做扣肉，当然免不了一扣，不过这扣好上桌已经是最后的工序了，在这一步之前还有许多艰难困苦需要大家掌握，不过只要得心应手之后，也不算什么困难的事，只能算工序稍多，稍复杂而已。食材 芋头 300克 五花肉 300克 花椒 20克 橄榄菜 适量 白酒 少许 ...

梅菜扣肉家常版

梅菜扣肉家常版 简介 肥而不腻的佳肴，梅菜吸收了扣肉的肉汁，蒸过的肉也没那么油腻，完美的结合，非常美味。食材 五花肉 500克 梅干菜 少许 食用油 少许 鸡粉 少许 盐 少许 糖 少许 葱 少许 姜 少许 蒜 少许 花椒 少许 大料 少许 料酒 少许 蚝油 少许 老抽 少许 步骤/方法 1 五花肉清水煮至7成熟左右 2...

广式家常扣肉的做法

广式家常扣肉的做法 简介 今天带来的是广式家常扣肉,注意调料根据自己口味适量增减。食材 五花肉 1000克 蚝油 2勺 生抽 2勺 白糖 2勺 老抽 1小勺 料酒 2勺 醋 1小勺 八角 3个 香叶 3-5片 桂皮 2小块 清水 500克 盐 少许 生姜 1大块 葱、香菜 各3-5根 五香粉（或十三香） 少许 方法/步骤 1 1、...

扣肉的家常做法

扣肉的家常做法？简介 扣肉的家常具体做法 食材 五花肉 500g 冬菜 300g 油 300g 老抽 30ml 腐乳 15g 生菜 45g 小葱 25g 方法/步骤 1 1.准备好五花肉、冬菜、腐乳（红）。2 2.将水烧开以后，把整块的五花肉放到锅里。3 3.将整块的五花肉蒸熟（大约20分钟），直到五花肉变硬然后将其捞出。4 5.在变硬的...

豆豉蒸扣肉的家常做法

豆豉蒸扣肉的家常做法 简介 以前一直都是用梅菜、酸菜来蒸扣肉，这次用豆豉来蒸，味道却是十分的浓郁，十分好吃。食材 扣肉块 250克 豆豉 适量 方法/步骤 1 扣肉是自个炸的，倒没什么讲究的，焯水后，将带皮的一面放到加了油的锅中煎炸至金黄即可。其间要小心飞溅的油哦。2 锅烧开水，在水沸腾的时侯...

卤香家常扣肉

卤香家常扣肉 简介 扣肉是一道用猪肉制成的，常见的中国菜肴，扣肉罐头也是一种常见的罐装食品。扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。食材 猪五花肉 1000克 梅干菜 200克 酱油 20克 油 1000克 方法/步骤 1 带皮五花肉一大块，烧开水，放进去煮至用筷子能插入，取出。用叉子在肉皮表面...

芥菜扣肉的家常做法

芥菜扣肉的家常做法 简介 芥菜扣肉是春节期间家家户户（多数北方城市中）必备的传统扣碗菜之一，用腌制的芥菜与五花肉蒸在一起，肥而不腻、年味十足，很受吃货们的喜爱。下面说说：芥菜扣肉的家常做法 食材 五花肉（熟） 约2两 芥菜（腌制） 约2两 葱、姜 各适量 生抽酱油、八角 各适量 方法/步骤 1 用春节...

糯米扣肉的家常做法

糯米扣肉的家常做法 简介 糯米扣肉怎么做？食材 糯米 1碗 五花肉 200g 葱 少许 姜 少许 水 适量 酱油 适量 冰糖 适量 啤酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 酱豆酱汁 少许 方法/步骤 1 糯米洗净泡一晚上，备用 2 将洗净五花肉、葱、姜、适量水，放入锅里煮熟捞出；汤不要倒，备用 3 肉均匀涂上酱油，放入煎锅，...

笋干扣肉的家常做法

笋干扣肉的家常做法 简介 笋干扣肉是安徽一道比较出名的名菜，这道菜具有较高的营养价值。扣肉的肉质肥嫩，口感极佳，笋干低脂低糖，开胃爽口，是一道常见美味的家常菜。下面为大家介绍一下这道菜的做法。食材 五花肉 500g 笋干 50g 香葱 10g 生姜 10g 蒜头 3个 老抽 20g 生抽 20g 辣椒面 少量 方法/步骤 1 ...