得莫利鱼的做法

大盘大碗，大菜大肉，除了杀猪菜、小鸡炖蘑菇，东北菜中还有一道“得莫利炖鱼”，你听说过吗？作为地道东北特色菜的“得莫利炖鱼”，追溯历史，已有一百多年的历史，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。北方的冬季，窗外白雪皑皑，滴水成冰，室内温暖如春，一家人围坐一起吃着“得...

东北铁锅炖鱼的制作步骤

简介 铁锅炖鱼是东北菜系中很有特色的菜式之一，做法非常简单，主要以鱼为主要材料，烹饪以清炖为主，口味属于香辣。以下是“铁锅炖鱼”制作步骤：食材 草鱼 1条 豆腐 适量 白菜帮 适量 粉条 适量 麻辣调味料 适量 花椒粒 适量 番茄酱 适量 料酒 适量 蒜茸辣酱 适量 姜片 适量 蒜瓣碎 适量 大葱段 适量 辣椒...

味道令人难忘的得莫利炖鱼

作为东北四大炖菜之一的得莫利炖鱼，源于靠近松花江的同名小渔村，久而久之成为经典。选用鲤鱼或者草鱼，与粉条和豆腐的经典搭配，小火慢炖，充分吸收汤汁的鲜味，做法简单粗犷，却咸鲜味美、下饭无敌！食材 草鱼 1只 五花肉 150克 豆腐 1块 粉条 150克 黄豆酱 40克 料酒 15毫升 生抽 20毫升 香醋 10毫升 方法/...

鲤鱼炖粉条的做法

”食材 鲤鱼 1000克 粉条 70克 香菜 1把 葱姜蒜 适量 酱油 2勺 料酒 1勺 方法/步骤 1 鲤鱼一条，洗干净，要记得去掉鱼腥线，炖鱼的时候记得保留鱼头，即使不吃也不要扔掉。鱼头会给鱼肉增鲜增香 2 把处理好的鲤鱼分成小块，每一块鱼上都划上小口 3 姜，葱和蒜备好，都切碎 4 炒锅烧热，加油，油热...

东北名菜---得莫利炖鱼

1 材料：新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒。炖鱼馆里为了讲究原汁原味，很多材料都是从得莫利本地运来的，方球家小门小户的可讲究不起，咱就有啥用啥吧，哈哈。 2 将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。3 用热油锅把鱼两面煎黄取出。4 锅内加油烧热，用花椒，葱姜...

东北酱焖鱼的做法

1 使用东北特产大酱加蚝油 2 葱姜蒜加上红辣椒是必不可少的了 3 加点肉皮，美容养颜的好食材 4 把各种调料放在一个小碗里加水再加点醋 5 油下锅烧热以后把八角炸一下 6 等油稍微凉下再倒入调料汁，防止热油溅出伤到自己 7 倒入鲫鱼和猪皮 8 先大火烧开，再改中火慢炖 9 准备好香菜和青葱末 10 出...

家常炖大胖头鱼的做法

家常炖大胖头鱼的做法 简介 大胖头鱼有很多种做法，但是我觉得我介绍这款是最能保持鱼鲜味儿的一种。食材 活胖头鱼 一条 开水 2000毫升 葱段 50克 香菜段 50克 麻椒 10克 老抽 5克 生抽 10克 白醋 10克 白糖 20克 料酒 5克 大料 2克 姜片 2克 色拉油 20克 盐 30克 味素 5克 香其酱 1袋 方法/...

跟着学喜欢的啤酒炖鱼

跟着学喜欢的啤酒炖鱼 简介 东北人喜欢吃开江鱼，鲜嫩美味。一个冬季鱼都在睡眠中渡过，养春季吃最美了。所以不管多少钱都有人喜欢买鱼。讲究的是吃新鲜。现在开江鱼45元钱一斤，虽然是小贵了，口感鲜嫩值得一吃哈。东北人都知道，由于地理环境原因冬季千里冰封，开江又分为"文开江"和"武开江"。由于暖冬较多，冰

东北菜的豪放--得莫利炖鱼

东北菜的豪放--得莫利炖鱼 简介 这道菜已有一百多年的历史了，“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，是黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村。由于这个村北靠松花江，这里的村民主要靠打鱼来维持生计，得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。东北的乱炖其实是特别适合懒人的菜式，而且这样的做菜方式很健康环保，不像炒菜那么吃油，...

家常炖鱼怎么做

家常炖鱼怎么做,很久没有做鱼吃了,在家里做觉得有些麻烦,今天买菜顺便买了条鱼,做道口味清淡的炖鱼,和家人一起分享

垮炖鱼的做法

垮炖鱼的做法 简介 说起垮炖鱼，其简单的做法、香浓的口味、软嫩的口感、丰富的营养颇受大家的喜爱。今天做的这道垮炖鱼，它的制做的特别之处，就是把鱼放到锅里炖时，不能翻动，用小火慢慢地让鱼吸收汤汁的味道。食材 鲤鱼 750g 油 适量 干辣椒 适量 醋 适量 花雕酒 100ml 姜 适量 葱 适量 大料 适量 ...

东北啤酒炖鱼

东北啤酒炖鱼 简介 这个是我自己没事瞎琢磨的 不过味道很不错 吃辣的朋友可以考虑 食材 鱼 1000g 辣椒 3g 啤酒 600ml 八角 2g 花椒 2g 葱 3g 蒜 3g 方法/步骤 1 把鱼洗干净以后用刀在鱼身上划两刀 主要是为了入味，将盐抹在鱼身上 并将蒜切成小块和葱末放在鱼身体里 2 然后倒油先爆炒八角和花椒和...

家常炖胖头鱼——简单易操作

葱 适量 糖 适量 油 适量 花椒 适量 大料 适量 方法/步骤 1 大条的胖头鱼，洗干净，切成大块儿，备用。切好姜片、葱段，备用。2 热油中下胖头鱼块儿，迅速放入花椒、大料、姜片、葱段、盐、糖、酱油等等，加入开水，调成大火开始炖煮，汤开后，继续炖20分钟，汤变的香浓后，鱼也完全入味儿。3 这道炖鱼，...

怎么做得莫利炖鱼

怎么做得莫利炖鱼 1 东北菜，中国菜，美食小吃。“得莫利”一词是俄罗斯语的音译，已有一百多年的历史。食品用料原料：草鱼、青鱼或鲤鱼一条，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个配料：青辣椒两个，小干红辣椒（一定要有，怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头调料： ...

怎样炖鱼才能简单又好吃

炖鱼做法 1 先把从超市买回来的冻鱼放水里解冻（新鲜的鱼就不要这一步了），再洗干净。2 把葱、姜、蒜、香菜都切好，放在盘子里备用。3 拿出事先购买的炖鱼料，取出一小包备用。（这种炖鱼料也可以用在炖鸡鸭的时候。）4 然后把洗干净的鱼用炒锅过油两面煎一下，放点酱油。再把煎好的鱼放入炖锅中，加入葱...

怎样制作德莫利炖鱼

怎样制作德莫利炖鱼 简介  平时炒菜总是左一碟右一碟的，但要是赶上哪天身体不舒服或者懒得动，我就会给这爷俩来一个实惠的家乡菜，只要一个菜，或是排骨炖土豆或是五花肉焖豆角，只一个菜就能把他俩吃得撑着，因为东北炖菜虽然卖相看上去差一点，但那个味道是绝对没得比，又有肉又有菜，营养丰富，是绝好...

铁锅炖鱼的做法

铁锅炖鱼的做法 简介 很喜欢吃鱼却没怎么做过，不敢去收拾鱼看见鱼鳞全身不舒服，今天回家爷爷说做鱼头皮发麻，幸好爷爷给收拾好了，学着妈妈小火慢煎加水炖，做出来的鱼居然味道特别的好，宝宝和宝爸都很喜欢！食材 鱼 一条 葱花 适量 蒜 适量 姜 适量 小辣椒 2个 方法/步骤 1 1、先把准备好的鱼收拾干净！2 2、往锅

炖鱼放大酱是东北菜的做法---鱼头炖豆腐

10 鱼头推至一边，放入东北大酱。11 加入适量的清水。12 放入煎好的豆腐块，大火烧开后转中火炖制。13 炖至汤汁仅剩1/3时转大火将汤汁收浓即可。注意事项 鱼头最好是请买鱼的师傅帮着收拾干净然后对半劈开，在家自己用刀劈比较费劲。如果图省事豆腐可以不煎。炖鱼的时候往汤里稍稍放点糖，味道会更好。用大酱...

家常炖鱼的做法

家常炖鱼的做法 简介 家常炖鱼的做法 食材 草鱼/鲤鱼 一条 啤酒 1瓶 豆瓣酱 20g 盐 适量 食用油 50g 葱姜蒜 适量 花椒大料 适量 料酒 适量 方法/步骤 1 将整条鱼清理干净，可以买的时候让店家帮忙处理。从鱼身每隔5厘米划一刀，方便入味。用料酒，盐水，十三香，葱和姜抹遍鱼的全身，充分按摩，密封静置...

养心护心就吃豆腐炖鱼--鱼头豆腐煲

养心护心就吃豆腐炖鱼－－鱼头豆腐煲 今天上的菜，已在相机里休息了一个多月了，因为当时来了几个侄儿侄女（娘家和婆家的共四个），怕不够吃，切鱼头时就多切下了一段鱼腹，而且也是因为太大，本该将鱼头剖开煎，但锅又放不下，只好让它躺着煎了，结果是做了一大盘子（这个盘子平时是不用的，因为太大了）...

自己制作清炖鱼

自己制作清炖鱼 简介 清炖鱼 食材 鲤鱼 一条 葱白 两段 姜片 两片 五花肉 二两 方法/步骤 1 鱼用温水加醋洗净，处理好后鱼头从中间斩开，去掉鱼醒线，鱼身从背部切开，成两片再斩成两指宽的鱼段。2 锅内放油，油热后放入姜片后，放入五花肉翻炒，再放入鱼头微微炒炒，再放入鱼段，翻炒片刻后，加水，...

炖胖头鱼的家常做法

炖胖头鱼的家常做法 简介 胖头鱼还是个头大的比较好吃，这次买的胖头鱼个头大，一次吃不完，分两次做的，这次只做了鱼头和部分鱼身。食材 胖头鱼 适量 葱，姜，蒜 各10克 花椒，大料，桂皮 各5克 料酒，酱油，醋 适量 食用油 20克 香菜 适量 盐，味素 适量 方法/步骤 1 胖头鱼去鳞，去鰓，去内脏洗净放入盆...

垮炖鱼的做法

垮炖鱼的做法 简介 垮炖鱼的做法 食材 鲤鱼 一条 食盐 适量 胡椒粉 适量 醋 适量 白糖 适量 料酒 适量 鸡精 适量 酱油 适量 花椒 十数粒 辣椒 适量 葱 适量 方法/步骤 1 坐锅点火，肥肉下锅煸出油来。2 鱼下锅，两面略煎一下。记住，不要煎得太狠，稍微煎一下、表面略黄即可。3 倒入少量的料酒（...

东北炖菜怎么做

（水要没过鱼，炖的时间越久越入味，中间可以尝一下汤，适当调整口味）6 将茄子洗净后用手瓣成小块。7 水快干时加入茄子，茄子熟了就可以出锅了，还可以点些香菜。注意事项 1、鲶鱼切成段会更好入味。 2、鲶鱼先用水焯一下，能去掉粘液和腥味。 3、炖鱼时可以加一勺酱会提鲜。  

德莫利炖鱼怎么做

德莫利炖鱼怎么做？简介 德莫利炖鱼怎么做？食材 鲤鱼 1条 卤水豆腐 适量 粉条 适量 五花肉 适量 黄豆酱 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 花椒 适量 白糖 适量 方法/步骤 1 提前要将粉条泡发，把粉条放在容器内，浇入开水，使粉条变软，再用温水泡发1-2小时，时间不要太短，要把粉条充分泡发好，泡发至没...

怎样做鱼块好吃

怎样做鱼块好吃？简介 鱼肉含有丰富的蛋白质和较低的脂肪，是人类补充蛋白质的好食物，但是鱼肉难免有腥味，怎样制作才能去腥好吃呢？今天介绍一种家常做法。食材 鱼块 500g 姜 10g 蒜 10g 干辣椒 5g 葱 10g 香菜 100g 方法/步骤 1 将姜蒜和干辣椒洗净切好备用；2 将葱和香菜洗净切好备用；3 在锅中放入...