凉薯炒芦笋的做法 凉薯炒芦笋怎么做

步骤1

准备食材：凉薯200克、芦笋100克、大蒜3瓣、干辣椒3克、小葱1根、盐2克、食用油适量。

步骤2

凉薯去皮，然后切成细丝。

步骤3

用凉水浸泡一下，泡出淀粉后，凉薯会更脆。

步骤4

芦笋去老筋，然后切成小段。

步骤5

小葱切成葱花。

步骤6

大蒜切片。

步骤7

干辣椒切段。

步骤8

锅中烧一锅开水，滴几滴油，放入芦笋焯水5分钟，然后捞出。

步骤9

另起一锅，倒油烧热，下大蒜片和干辣椒段，煸炒出香味。

步骤10

倒入凉薯丝，翻炒2分钟。

步骤11

然后加入芦笋，快速翻炒几下。

步骤12

加2克食盐调味，翻炒均匀，出锅后撒上葱花即可。