刀削面的面怎么和才硬
首先需要注意水和面的比例，一般是一斤面搭配三两水。将水和面粉混合之后需要不断揉搓，打成面穗；再揉成面团后用湿布蒙住，发酵半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光为止。
阅读量：172
阅读量：39
阅读量：95
阅读量：77
阅读量：192
阅读量：61
阅读量：33
阅读量：151
阅读量：21
阅读量：99
阅读量：25
阅读量：139
阅读量：137
阅读量：33
阅读量：186
阅读量：47
阅读量：164
阅读量：116
阅读量：157
阅读量：87
首先需要注意水和面的比例，一般是一斤面搭配三两水。将水和面粉混合之后需要不断揉搓，打成面穗；再揉成面团后用湿布蒙住，发酵半小时后再揉，直到揉匀、揉软、揉光为止。