鸭蛋与鸡蛋做蛋糕的区别
1、鸭蛋的蛋黄比例比鸡蛋大，做出的蛋糕会有更浓郁的蛋黄味；2、鸭蛋的蛋白质含量更高，打发的奶油更具稳定性。
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1、鸭蛋的蛋黄比例比鸡蛋大，做出的蛋糕会有更浓郁的蛋黄味；2、鸭蛋的蛋白质含量更高，打发的奶油更具稳定性。