1、掐掉老根，摘去杂质，洗净沥干水分。
2、将菜掰成节，茎的一节留下炒饭用。
3、姜切粒，蒜压扁。
4、起锅，加入油。
5、下入姜和蒜煸炒香。
6、加入苋菜翻炒匀，炒至苋菜见软塌时，加入盐翻炒匀既可。
7、炒好的菜。
8、装盘的菜。
