1、新鲜的鸡胗洗净 ，切成小片状 ，加料酒煮20秒捞出 。
2、锅中放入油，鸡胗，姜片 ，泡椒和小米椒。再加去腥的料酒爆香。
3、放入生抽，蚝油，盐，鸡精 ，放入酸豆角，芹菜翻炒 。放一点儿白醋就可以出锅啦 。
