四喜丸子如何制作

1、五花肉馅加盐，生抽，鸡精，胡椒粉，料酒抓匀。

2、葱姜一半切末，一半切粗丝，葱段。与花椒大料待用。

3、洋葱，胡萝卜丁，葱姜末入肉馅里。搅拌均匀。

4、加入适量干淀粉，打入鸡蛋一个。（一般都只要鸡蛋清，不过我习惯全蛋）。顺一个方向搅拌均匀。

5、攢成大小差不多的丸子。

6、6成热的油锅中慢慢炸制。

7、炸至外皮焦黄色，定型后捞出控油。