1、茄子蒸熟，放入盘中。
2、肉切成片。
3、土豆去皮，切成块。
4、胡萝卜、香菜切好。
5、锅里放入油，放入葱、姜、胡萝卜、肉、茄子翻炒。
6、放入盐、生抽、土豆、水炖熟，放入香菜就可以出锅了。
7、成品图。
