1、牛肉洗净切块
2、土豆，去皮切块
3、牛肉加水加料酒，加葱姜段煮10分钟，去血水
4、油烧至八成热加入白糖，熬制糖变色
5、倒入牛肉，加入葱姜蒜，辣椒，盐，八角，酱油，翻炒，加入土豆翻炒，加水
6、多20至30分钟即可
