蒜蓉茄子的做法

1、买回来的茄子清洗干净，然后擦干水分，茄子两端分别留出2公分完整，切2刀花刀

2、把事先准备好的大蒜，压扁切成蒜末备用

3、锅中放油，烧热之后把茄子放进去煎，煎至茄子肉质完全金黄松软

4、煎好之后打开茄子，平铺继续煎2分钟

5、煎好之后取出，放在盘中备用

6、锅中放油烧热之后，依次放入酱油，蚝油，鸡精，盐，最后放入切好的蒜末，撒点味精出锅

7、准备好的蒜苗，小米辣切成小段备用

8、煎好的茄子上面淋上蒜蓉，依次撒上切好的蒜苗，小米辣，制作完成了，开始吃吧！