1、准备食材，将青椒、茄子、大蒜分别洗净，切好备用
2、热锅中倒一点油，将切好的大蒜末倒入，翻炒几下
3、再将切好的茄丁倒入，继续翻炒几下，加一点水，盖上锅盖焖
4、大火烧2分钟左右，茄子已经变色，淋上一点生抽
5、翻炒均匀，再将切好的青椒倒入，加盐等调料
6、继续翻炒，大火收汁，就可以出锅，味道很赞
