1、鱼洗净，切开，取出鱼骨，剩下的肉，切块，放入盆中，放入料酒，花椒面，盐，搅一搅，腌20分钟
2、放入绞肉机，放入蛋清，搅成肉泥
3、放入盆中，放入玉米淀粉，木薯粉，生抽，盐，搅一搅
4、放入模具
5、放入蒸锅，盖上盖子，水开，蒸10分钟
6、出锅
