腊肉炒扁豆的做法

3 把扁豆放在洗菜盆里用水龙头冲洗干净就可以了。4 为了让扁豆更好的和腊肉融合在一起，就用刀从扁豆的纹路那切开，切成两片 5 差不都切成这样大小就可以了。6 因为家里的腊肉皮很硬，所以把皮去掉，然后切成薄片 7 然后再把腊肉切成和扁豆大小差不多的方块就好了 8 把姜蒜也都切片 9 开火把锅里的水分...

祖传秘制配方,传统四川腊肉的做法

1 猪肉：一定要选农家自己饲养的没有味过饲料和激素的大肥猪，最好是200多斤以上的．　　　猪肉砍成13公分左右的长条大块．一定要当天宰杀的新鲜猪肉；刚杀的还不行，一定要摊开放凉至少2小时以上，腌之前，肉一定要是冷的；热的，一定会坏掉．　　在四川农村，腌腊肉一定要在腊月里腌，才不会坏掉．有人也...

土豆炒腊肉的做法

从四川老家的带来广州的腊肉剩下最后一块，猪肉是妈妈自己用粮食蔬菜养大的猪，肉吃起来特别香，在城市生活久了，非常怀念农村的田园生活，可以自己种植蔬菜，喂养牲畜，希望老了还回到生我养我的故乡和那片土地生活。食材 腊肉 260克 土豆 300克 姜 适量 蒜 适量 料酒 1勺 辣椒 几个 鸡精 半勺 葱 适量 步骤...

四川腊肉炒椿芽

适量 步骤 1 准备一块煮熟的四川腊肉，切片，把椿芽洗净，切好待用。2 准备一块四川豆鼓（我们这叫豆斯）。3 准备三瓣蒜小块姜切好，把豆豉切成小块，切大了容易糊锅。（豆豉切小半就够了），如果喜欢吃可以多加。4 热油下腊肉，加点郫县豆瓣酱，下姜蒜，加豆鼓，最后下椿芽，翻炒均匀，起锅。5 成品 ...

蒜苔炒腊肉的做法

这腊香味儿，就是小时的味道，家的味道，妈妈的味道~~思念的味道~~食材 腊肉 1块 蒜苔 200克 植物油 适量 盐 1克 步骤/方法 1 腊肉一块洗干净，煮10分钟取出切小条，锅内放少许油，放肉丁 2 煸炒出香味 3 蒜苔折寸段洗干净放入锅内 4 炒几分钟，调 少许盐即可 5 成品 ...

四川腊肉怎么做好吃

约四天左右. 8 铁锅置于火上,先放一张锡箔纸,然后加入糠壳、柏树叶、桔子皮、花生壳,将烤网放在熏料上方再放上腌制好的肉块,盖上盖,先大火,出烟后小火,封闭熏制一小时左右,见肉呈金黄色即成. 9 熏制好的四川腊肉.食用前洗净,蒸或煮二十分钟,晾晾切片盛盘. 10 蒜苗炒腊肉是地道的川菜哟. 

四川风干腊肉的做法

四川风干腊肉是极具四川特色的美食，是家家户户过年餐桌上的必备菜品。食材 猪肉 30斤 生抽 360克 老抽 240克 盐 180克 八角 5个 花椒 20克 白酒 150克 香叶 10克 方法/步骤 1 五花肉清洗干净，沥干水备用 2 把以上调料和猪肉全部混合一起，酱料均匀涂抹在肉上，放冰箱等待1-2天，或者密封好放在温度低的...

蒜苔炒腊肉的做法

蒜苔炒腊肉的做法 简介 想吃那些吃不够的肉的话，那么就选择腊肉吃吧，如果你吃过腊肉就会喜欢上它，腊肉是四川的一种特色肉食，它可以和好多的蔬菜一起进行烹饪，非常的香辣可口，熏香浓郁、食之不腻，是口味浓重人的最爱。食材 腊肉 250克 蒜苔 150克 葱 1根 食用油 适量 蒜 1个 葱 少许 红尖椒 1个 白糖 少许 步骤

四川腊肉的做法

四川腊肉的做法 简介 在四川家家户户冬天都会做腊肉香肠，为过年做准备。腊肉有两种一种是用柏树枝，橘皮等烟熏过的，肉泽红润，有种烟熏味。另一种是风干腊肉，不用熏制。在城市里怎么方便怎么来。 每个地方做腊肉的方法都不一样，自己做自己喜欢的就行。我这种比较简单，也是爷爷奶奶教给我的，还有一种酱肉，...

四川腊肉怎么吃最好吃

四川腊肉怎么吃最好吃 简介 今天来教大家四川腊肉怎么吃最好吃，这道菜制作方便快捷，适合在家里做，家里的男女老少都会喜欢这种吃法，吃起来好吃美味，风味万千，真的非常不错，建议大家可以尝试在家做一下这道菜。食材 蕨菜 500克 四川腊肉 300克 食盐 1小勺 大蒜 4颗 蒜叶 3根 小米辣 3个 生抽 1勺 方法...

四川腊肉的做法

四川腊肉的做法 简介 往年做腊肉，十斤肉放2.6两盐巴，如果风吹的干一点，就会咸，今年重新配了香料粉，腌渍好水洗一下，用猪后腿肉。 今天煮了尝一下，味道非常好，成功啦！食材 猪后腿肉 4982克 盐巴 130克 冰糖粉 50克 混合香料粉 23.6克 高度白酒 40克 方法/步骤 1 一般四川做腊肉选用五花肉，但今天...

腊肉怎么做好吃

腊肉怎么做好吃 简介 最爱腊肉了，今天介绍腊肉怎么做好吃？食材 腊肉 400克 蒜苔 400克 辣椒 1个 蒜瓣 7瓣 生姜 1块 植物油 适量 盐 适量 酱油 适量 辣椒粉 适量 方法/步骤 1 腊肉比较干，先将腊肉放入高压锅中加入适量水，盖上锅盖加压10分钟，烧好后解压打开锅盖，腊肉基本烧熟了。2 利用高压锅烧腊...

四川腊肉怎么吃最好吃

四川腊肉怎么吃最好吃 简介 烟熏腊肉是一道特色传统名菜，在湘菜、川菜中均有此菜，烟熏腊肉是川渝地区一种很有特色的年货，那么腊肉怎么做最好吃呢？食材 烟熏腊肉 500g 花菜 200g 大蒜 8g 姜 5g 花椒 5g 盐 5g 白糖 3g 生抽 适量 方法/步骤 1 烟熏腊肉切薄片用开水煮一下，花菜改刀成小朵洗净，用煮过腊肉...

腊肉的制做过程

腊肉的制做过程 简介 腊肉是中国腌肉的一种，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作，由于通常是在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。今天为大家分析腊肉的制做过程。食材 五花肉 1500克 猪后腿肉 1500克 生抽 150克 老抽 100克 高度白酒 80克 花雕酒 100克 八角 50克 食盐 80克 桂皮 ...

细腻美味的四川腊肉馍馍

细腻美味的四川腊肉馍馍 食材 腊肉 小半块 面粉 1小碗 盐 1克 方法/步骤 1 培根熟，切片 2 加少许盐的面粉 3 加冷开水（纯净水）调成面糊 4 培根裹面糊 5 把培根放进锅里（我用的不粘锅没有油炸，如果没有，请加些油，不要太多），然后加半勺面糊包培根 6 两面翻一下 7 把它煎成培根，然后浸在油...

小炒腊猪头肉

小炒腊猪头肉 简介 不得不说还是人家四川人会做饭，做的就是好吃，做的腊肉都不是很咸，颜色也很漂亮，怎么看着都比我们做的要好吃。方法/步骤 1 将猪头肉放内锅内加清水煮15分钟左右，切薄片备用 2 锅内放入少许油烧热后放入花椒和干辣椒 3 炸出香味后加入线椒、姜、蒜翻炒出香味 4 倒入切好的猪头肉 5 大火快炒至猪头肉至透明状即可出锅​​​​​

腊肉炒腊八豆的做法

腊肉炒腊八豆的做法 简介 腊肉炒腊八豆是一道非常地道的四川名菜，许多的朋友们来到四川都很喜欢去餐馆点这道腊肉炒腊八豆，那么这道腊肉炒腊八豆是怎样制作的今天我们就来学习一下。方法/步骤 1 首先我们家里过年的时候准备得有腊肉的朋友可以从贮藏箱拿出腊肉，将腊肉拿出后放入盆中。2 把拿出来的腊肉在水龙头上...

腊肉做法 腊肉简单制作方法

腊肉做法 腊肉简单制作方法 简介 家庭腊肉做法 腊肉简单制作方法 食材 五花肉 2500克 盐 75克 花椒 13克 方法/步骤 1 （1）切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔...

腊肉怎么做好吃,腊肉大葱,青椒腊肉

腊肉怎么做好吃，腊肉大葱，青椒腊肉 简介 腊肉猪肉经腌制后再经过烟熏烘烤，所制成的加工品。这在南方，特别是湖南、四川是家家户户每年过年必备的菜品之一。一般在腊月，就开始杀猪制作腊肉了，整个年都可以吃，一直可以保存到六七月。 笔者老家给邮寄来的腊肉，前天取出来做的吃，感觉不错。下面介绍腊肉的...

四川腊肉怎么吃最好吃

四川腊肉怎么吃最好吃 简介 四川腊肉是一道美味可口的名肴，属于川菜系。此菜外表颜色金黄，内里红白分明，颜色鲜亮，那么四川腊肉怎么做最好吃呢？下面就跟着我一起来看看都有什么做法吧。食材 腊肉 500g 植物油 20g 罗勒 3g 牛至叶 3g 欧芹 3g 方法/步骤 1 首先我们需要先准备好一块腊肉，将腊肉洗掉表面的...

四川成都腊肉——美味的惠远野山猪腊肉

四川成都腊肉——美味的惠远野山猪腊肉 1 腌好的野山猪腊肉可以直接食用，但我觉得还是要熏制一下，经过烟熏的腊肉红亮不油不腻味道焦香更增添了它的诱惑力。无论和什么菜搭配烟熏焦香味道都会使得整盘菜肉而不腻清爽上口。除了配青菜炒还可以直接切片蒸熟再或做八宝腊肉饭都很好吃，儿子最喜好这股烟熏味了，所以...

鱼腥草炒腊肉的方法

鱼腥草炒腊肉的方法 简介 鱼腥草具有消炎的作用，它可以煮水喝、凉拌，炒菜。冰箱里还有一块腊肉是过年的时候带的，腊肉需要用水煮发后再来炒，这样炒出来的口感才好，鱼腥草炒腊肉是贵州与四川的特色菜。食材 腊肉 500克 鱼腥草 200克 干辣椒 4个 蒜瓣 4瓣 香葱 4克 食盐 4克 香醋 2克 花椒粉 3克 鸡精 3...

腊肉怎么炒才好吃

腊肉怎么炒才好吃 简介 腊肉是很多人比较喜欢吃的，每年冬季我们都会做一些，之前回老家亲戚送了一块自己喂的猪制作而成的腊肉，今天就打算煮了炒来吃，每次炒腊肉老公都会多吃两碗饭，炒腊肉的确是很香很下饭 食材 腊肉 适量 洋葱 适量 青椒 适量 盐巴 适量 老抽 适量 方法/步骤 1 提前把腊肉洗净，用水浸泡...

自己在家腌腊肉的做法

自己在家腌腊肉的做法 简介 现在尽管冰箱储存食物已是非常非常普遍的事，但是，每到过年，我就想起小时候家里腌的腊肉，特别特别香，试着在网上也购买，但是，总感觉不是小时候的味道，买来的腊肉经过烟熏火燎，味道大变，浓浓的松香，烟味是我不喜欢的，烟味带着甜味也是我不喜欢的。今年自己试着腌制了一点腊肉...

怎么做美味的腊肉土豆焖饭

怎么做美味的腊肉土豆焖饭？简介 妈妈从四川带回来的腊肉，味超好，很怀念腊肉焖饭的味道，今天做起来。 这次特别用到了又伊鲜的鲜味酱油，味道超赞的。打开酱油瓶子，一股特别好闻的酱香味就迎面扑来。真的是太好闻，用过很多的酱油，又伊鲜酱油真的让我惊讶了，第一次闻这么香的酱油呢，做出来的菜也鲜味十足...