把韭菜、豆腐、胡萝卜、木耳切成丁，姜切成末，淀粉加凉水搅拌备用。
热油锅放入姜末，再放韭菜和胡萝卜翻炒一会儿，加入豆腐木耳，加佐料炒熟加淀粉烧开，加水再烧至沸腾。
另起锅烧水下面，面熟后盛出浇臊子汤即可。