爽脆可口的油版咸肉菜饭

1、培根可以切成丁。它可以剪得更大。油炸后它会缩小到看不见的地方。那么肉就没有脂肪了。

2、怕有腥味，所以放姜和少许料酒处理，炒肥油。

3、肉去油放入锅中，不怕油多的亲可以把油也倒进锅里。记得拌匀，不然放的时候什么样，煮完还是什么样。

4、把蘑菇切成丁。

5、大米煮熟前十分钟放入香菇。

6、上海青洗净，切小粒。

7、去除青菜汁，倒入煮好的米饭中，翻拌，动作轻些，保证米粒完整，不怕油，可以放些猪油或香油，会比较油润，好看好吃。

8、为了好看，菜有些少，其实小伙伴们喜欢什么都可以放进去，比如豆干，多放些青菜，胡萝卜丁，花生米等等，提高蛋白质的含量，减少米饭，咸肉也可以换成更健康的鲜五花肉。春夏日配一碗素汤，秋冬天配一碗蹄花汤，完美！