1、准备食材，莲藕洗净，切薄片。酸菜洗净，切细丝。干辣椒洗净备用
2、锅里放点水，烧开后放入藕片，焯一下，捞出沥干水备用
3、锅里倒油，加入蒜头和干辣椒，爆香锅，倒入藕片，翻炒片刻
4、加入酸菜和盐，翻炒均匀，即可出锅装盘
