1、鲫鱼正反面及肚内撒一层薄盐，姜切片，鱼身和鱼肚放一到两片。
2、蒸七到八分钟，焖两分钟。
3、将红椒碎，姜蒜末，花椒油，辣椒油，生抽，醋，蚝油，糖，盐和适量清水调配成酱汁。
4、鱼蒸好待凉装盘，撒上花生碎，葱花，香菜，把酱汁浇到鱼上即可。
