1、猪蹄清洗干净，用刀剁小块，放入锅中
2、锅中加入适量的清水，大火煮开后撇除浮沫捞出
3、用清水冲洗干净，冲去浮沫、沥干水分
4、放入锅中加入莲子25克、薏米25克、半勺胡椒粉、3片姜片、适量清水没过猪蹄
5、大火烧开转小火，炖一个半小时
6、加入冬瓜片，炖半小时，加入盐调味即可
