土豆鲜肉蛋饺

1、猪肉洗净，和姜一起剁成肉糜。

2、然后放入容器中，加入盐，料酒和香油，搅拌均匀。

3、土豆去皮，切成小丁装。

4、将土豆丁和肉糜混合搅拌均匀。

5、鸡蛋磕入碗中，打散。

6、炒锅中加入少许植物油，烧热。

7、保持小火，倒入一半蛋液，转动炒锅，摊成一个圆形蛋饼。

8、在蛋饼的前方一半铺上肉馅。

9、然后借用铲子将另一半蛋皮往上翻起，呈蛋饺状，轻轻压紧边缘。

10、然后将做好的蛋饺放入蒸锅中，大火蒸20分钟即可。