1、我们在肥肠和猪肚中加一把面粉，再加点料酒，多次抓洗肥肠，这样黏膜才会洗得更干净，洗干净后下锅焯水
2、焯好水后放一个卤肉料包，葱姜，辣椒和老抽，这样煮出来的肥肠颜色好看，海鲜酱油，冰糖，盐和鸡精，加清水没过肥肠，大火烧开转中火盖上盖煮一小时
3、用筷子扎一下烂糊了，起锅中放一块锡纸放上白糖和红茶，放上肥肠猪肚，盖上锅盖，大火烧冒烟熏半分钟，关火开盖，喜欢吃熏味重的可以多熏几秒钟
