1、土豆去皮切成菱形片，西红柿，辣椒切块。
2、锅中烧水加入土豆片。焯水一分钟捞出。
3、起锅烧油，放入葱，蒜，倒入西红柿，加入土豆片。
4、加辣椒，生抽，蚝油，老抽，盐，鸡精，白糖，醋，翻炒均匀出锅。
