1、香菇泡发好后，切粒。辣椒切粒，姜切末，黄瓜切块。
2、先把鸡蛋炒好，取出待用。
3、油热后，爆香香菇，取出待用。
4、油热后，放入姜炒香
5、放入辣椒，翻炒一下
6、放入黄瓜
7、放入米饭，翻炒均匀。
8、放入鸡蛋，香菇，加盐调味。
9、出锅。
