1、鹅掌剪去指甲
2、鹅掌放入锅中，加入5段大葱，1匙姜粉，2勺料酒和适量清水，大火烧开转中火煮15分钟
3、捞出过凉备用
4、锅中放入鸭信，加入5个葱段，1匙姜粉，2勺料酒和适量清水，煮开后大火再煮5分钟
5、捞出过凉备用
6、鹅掌和鸭信分别放入玻璃碗中，各加入100克泡椒
7、倒入糟卤汁，卤制一晚以上即可
