茄子炸面粉怎么做

1、茄子清洗洗净后，切成厚薄比较均匀的小片。

2、面粉加盐后和鸡蛋搅匀，再加适量的水，调成糊状。

3、再放进准备好的葱花和胡椒粉，搅拌均匀后把切好的茄子放进去，浸泡10分钟。

4、锅中放油烧热后，把浸泡后的茄子煎炸，油炸成金黄色或者深黄色就差不多了可以捞出了。

5、最后控干油，装饰摆盘好，一道成功的茄子炸面粉就完工了。