1、碱蓬草挑出杂质，泡盐水洗净后，沸水焯烫30秒，浸入冷水中。不管怎么料理，这是第一步。
2、碱蓬菜能防治高血压和高血脂、瘦身减肥、预防肝癌、防衰老。
3、碱蓬菜的食用方法也很多，可以凉拌、包饺子、做面食等等。
