香米腊味卷的做法

1、所有材料先称好重量，葱切末；

2、面粉、水、糖、酵母混合成一个光滑的面团；

3、将和好的面团用保鲜膜盖好，放在一边发酵；

4、香米加入适量的水放入锅里蒸大概20分钟；

5、腊肠、腊肉也放入锅里蒸大概15分钟（蒸软后方便切成小丁）；

6、将蒸软后的腊肠、腊肉切成小丁；

7、将刚才做好的馅料：香米饭、腊肠、腊肉、葱末混合均匀，并加入调料；

8、此时面团第一次发酵差不多完成；

9、将面团里面的气体排出，平均分成2个，每个都擀压成约5毫米厚的长方形大片，面片上均匀的铺上一层馅料，从面片下面一端卷起，两端收紧；

10、放入锅里进行第二次发酵（约15分钟)；开始蒸，先用大火烧开后转小火蒸12分钟，待3分钟后开盖取出；取出放晾凉后切成小段，即可享用。