这种味道的猪手你试过吗？——咖喱猪手煲

1、材料：猪蹄2只斩块，咖喱2块，土豆是配菜，喜欢可以多放，不喜欢也可不放。

2、猪蹄处理干净，冷水入锅加料酒，水开后煮几分钟。

    立刻放入冷水中冰镇，并清洗干净浮沫。这样处理好的猪蹄有一种很Q的口感。

3、依旧冷水入锅，用高压锅压30分钟。朋友们要根据自家高压锅的性能来设定时间。

    猪蹄不易熟软，用这个办法可以缩短之后炖煮的时间。

4、压好的猪蹄还是很有韧性，要继续用砂锅炖煮入味。

    把猪蹄和切好的土豆码放在砂锅中，吧高压锅中的肉汤，撇去浮油，也倒入砂锅。

5、放入两块咖喱大火烧开。

6、根据口味放入适量的糖和盐调味，如果觉得味道够了，可以不用放调料。

7、转小火加盖炖煮约30-40分钟，根据个人喜好。

8、​最后用大火把汤汁催的浓稠一些即可关火。