1、清洗薇菜，肉切成肉末，放入碗中；
2、锅内倒入少许油，烧热，放入肉末翻炒，放入姜末，蒜末，葱丝，酱油;
3、肉末炒熟之后，把薇菜倒入锅内翻炒3分钟左右，加入盐；
4、翻炒的时候注意火候，不要大火，小炒3分钟左右即可关火装盘。