1、里脊肉切成条，加姜末、一勺盐、一勺花椒、一勺料酒抓拌均匀，腌制十分钟
2、碗中加一勺淀粉，两勺面粉，一勺胡椒粉，一勺盐，两个鸡蛋，搅拌成糊状
3、倒入腌好的肉中搅拌挂浆，六成油温下锅炸定型后大火炸至焦脆金黄，捞出小酥肉就做好啦。
