传统炸酱新做法，比百年老店的还好吃！

1、将蘑菇切丁，葱花、姜和蒜切末

2、黄豆酱加水稀释后搅匀，再倒入1/4份的甜面酱搅匀

3、五花肉冷水焯水，捞出过冷水后切丁

4、锅中热油，倒入肉丁、香菇丁和葱姜蒜末，小火翻炒片刻后倒入料酒和生抽继续翻炒

5、倒入调好的酱汁、白砂糖，翻炒均匀

6、面粉加水和成面团，搓成长条切剂子

7、把切好的剂子用手压平，用擀面杖擀成薄饼

8、热锅不放油，调小火后放入薄饼，煎好一面后翻面，煎好后切条备用

9、圆白菜切丝，洋葱切片，蒜苔切段

10、锅中热油，爆香洋葱，再倒入蒜苔、白菜翻炒、接着再倒入肉酱继续翻炒均匀

11、倒入切好的煎饼，翻炒片刻

12、美味的炸酱炒饼就完成啦！