好吃易做--火腿蔬菜卷

1、金华火腿洗净备用

2、配料（山药，西芹，红萝卜，鸡蛋 ，豆皮）

3、把洗干净的金华火腿放入碗内，装入少量的清水，加点姜丝与适量的冰糖

4、放入蒸笼内蒸30分钟

5、蒸好后，取出，把金华火腿取出，原汤留着有用的哦，可以把里面的姜丝丢弃不要。

6、把金华火腿沿着肉的纹理撕成丝备用

7、西芹，红萝卜，山药切成长段备用

8、把鸡蛋打发，加入适量的生粉与清水，搅拌均匀备用

9、锅内放极少量的油润锅

10、然后把蛋皮揭下来，卷好放在砧板上，蛋皮切成丝备用。

11、锅内放水，加入少量的盐与糖

12、然后把豆皮放入焯一下，跟着取出

13、把豆皮分割成适当的大小备用

14、把西芹，山药，红萝卜放入刚刚焯过豆皮的水中，继续焯熟，然后取出。

15、取一张豆皮，把红萝卜，西芹，山药，蛋皮，火腿丝一起摆放在上面

16、然后卷起，最后接口处可用少量的蛋液粘合，然后把豆卷切段

17、锅内倒入之前蒸制过金华火腿的原汤，放入火腿丝，少许的糖提味，烧开后，倒入适量的生粉打个薄芡。

18、然后把芡汁浇在切成段的蔬菜卷上面，就可以开吃喽~