宴客菜鸭汁烩鱼唇

主料：鱼唇175克 

辅料：草菇25克 

调料：胡椒粉1克  姜5克  小葱10克  味精4克  盐5克  生抽5克  花生 

做法：

1. 鱼唇用清水浸4小时，洗净；

2. 洗净的鱼唇放入铝锅内加清水煮沸后改用小火4小时，取出切成长方形小块； 

3. 炒锅烧热，注入花生油，加葱、姜，烹黄酒，再下鱼唇、二汤滚煨片刻，取出，去掉葱、姜和二汤； 

4. 炒锅回火上，烧热，下上汤1000毫升、鸭汤200毫升、鱼唇、水发草菇、葱、精盐、酱油，用湿淀粉勾芡； 

5. 再加熟猪油、味精、胡椒粉，盛入汤窝即成。