素炒花菜怎么做

1、步骤 1

花菜掰成小朵，在盐水里浸泡片刻，洗净后，捞出，沥干水分；花菜常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将菜花放在盐水里浸泡几分钟，菜虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；

步骤 2

小米辣洗净，切断备用；

2、步骤 3

锅里加水烧开，将花菜放进去焯水；

步骤 4

花菜焯水1分钟，捞出过凉水；

3、步骤 5

2瓣大蒜切碎；

步骤 6

炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；

4、步骤 7

转小火，煸香大蒜；

步骤 8

放入花菜，大火翻炒；

步骤 9

调入适量生抽；

5、步骤 10

放入小米辣翻炒；调入盐翻炒；调入适量鸡精，关火；

步骤 11

. 翻炒均匀后，起锅。