肉丸炒什么配菜好吃

1、准备肉馅一碗，豆腐一盘，蒜叶一把备用

2、肉馅中加入适量的盐、淀粉、姜末、料酒等调味料，顺着一个方向搅拌上劲；

3、烧热锅，放少许油，将调好味的肉馅团成肉丸按压平铺在锅底；

4、将肉丸双面煎一下定型，同时也能煎出部分油脂；

5、煎出油脂后再加入豆腐块微微煎一下；

6、倒入适量的生抽、料酒和少许水；

7、加盖炖煮三分钟；

8、加入少许蚝油提鲜， 再放入盐和胡椒粉调味；

9、将青蒜蒜白放入里面混合均匀，再放入青蒜叶即可；