1、丝瓜洗净，去皮、瓤，切滚刀块，装盘备用。
2、用早饭剩下的凉油条，切成块备用。
3、粉丝用温水泡十分钟左右直至变软，然后剪成段备用。
4、锅内倒油，下葱花煸炒出香味，再放入丝瓜块翻炒。
5、丝瓜块炒至变软，倒入清汤，大火炖煮。
6、锅沸腾后放入油条块，粉丝段 ，煮三分钟后关火。
7、加入盐，鸡精，白胡椒粉，出锅，淋上一点香油。
