1、海参有光参和刺参两种，海茄子就是光参的一种它背面和腹部都十分光滑。
2、而海参从外观来看，它全身长满肉刺，体体型呈圆筒状，长10至20厘米，大的可达30厘米，浅色，多肉刺。《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用