1、备好材料
2、虾洗净，用剪刀剪去虾脚，挑去虾肠，从虾肚中间剪开，方便入味
3、处理好的虾加少量酱油和盐拌匀腌制一下
4、沙茶酱、酱油、料酒先在小碗里调匀等用
5、姜切小片、葱切段
6、锅中加稍多点油，放入虾煎炸至皮酥脆
7、然后捞出待用
8、锅留点油，放姜片、葱白炒香
9、加入虾翻炒几下
10、倒入沙茶酱汁再加一小勺水，烧至收汁炒匀就可以了
