蒜香小黄鱼的做法

1、这样的一盒小黄鱼，已经去腮去内脏的，稍微清洗一下就好了。

2、将清洗好的小黄鱼晾一下水，然后加2汤匙料酒去腥。加2汤匙生抽。

3、加1小勺盐。

4、加一点辣椒粉

5、再加一些蒜末，小青桔对半切开挤出汁水。没有小青桔用柠檬代替，这个不光去腥，还有一点淡淡清香。全部调料拌匀，腌渍2小时以上。

6、烤盘垫一张锡纸，刷一层薄油，然后放几片姜。

7、将小黄鱼铺好在烤盘上，大一点的放中间，小一点的放旁边，蒜末也铺在小黄鱼身上。送入烤箱180度先烤15分钟。时间和温度供参考。

8、将烤盘取出，将小黄鱼一一翻个面，再次烤10分钟就可以了。