1、取鸡蛋两个洗净，将鸡蛋打在碗中，然后搅拌均匀。
2、锅烧热，放油，放入葱姜提味。
3、将鸡蛋倒入锅中，不断翻炒。
4、火候不能太大，容易将鸡蛋炒老。
5、将鸡蛋盛出，备用。
6、炒番茄，炒韭菜等，都可以将鸡蛋放入，一起翻炒。
