芹菜炒什么配菜好吃

1、蚬子肉放在冷藏室解冻。

2、加入盐反复搓洗干净，沥掉水分。

3、芹菜去掉老叶，撕掉老茎，洗净沥净水分。

4、芹菜切成小段，备用。

5、洋葱去老皮和蒂，切成细丝，准备好小米椒和葱段、葱花。

6、锅中倒入菜油，放入葱段和小米椒，炒出香味。

7、倒入芹菜，洋葱，调入盐、醋、白糖炒匀、盛起来。

8、锅中留下底油，放入蚬子肉，调入生抽、蚝油炒匀。

9、大火翻炒，炒到只剩少许汤汁。

10、放入炒好的芹菜和洋葱，翻炒均匀。

11、出锅装盘，味道鲜美，非常好吃。