1、青椒和藕洗净，藕去皮，切成条，青椒切成小块备用。
2、锅入少量油，小火，把藕和青椒倒入，翻炒2分钟。
3、加一大匙热水，继续翻炒1分钟。
4、加入一大匙自制番茄酱，加少许盐（也可以用市售的番茄沙司代替)。
5、不停翻炒，因为番茄酱比较容易糊锅。
6、至汤汁收干，藕上色了即可出锅。
