1、蛋黄加糖和香草精隔水加热，打至颜色发白，没有香草精加几滴柠檬汁也可以
2、咖啡用少许水融合，加入咖啡力娇酒。将搅拌好的溶液加入蛋黄液中
3、淡奶油打发，加入咖啡蛋黄液，冰箱冷冻4小时以上。
4、挖球装盘，入口即化，口感顺滑。
