风味腊鸡腿的做法

1、鸡腿洗净控干水分，切去多余的脂肪。

2、盐和花椒放入锅中炒至出香味。

3、趁热均匀的抹在晾干水份的鸡腿上，并用手充分揉搓。

4、揉搓均匀的鸡腿盖上保鲜膜，腌制24小时。中间可以上下翻面。

5、腌渍好的鸡腿用干净的棉绳吊挂起来晾晒一周，鸡腿肉收紧泛红就可以了。

6、做好的腊鸡腿食用前洗净放入蒸锅，水沸后转中火蒸30分钟即可直接食用。