正宗洛阳白菜做法

1、首先我们准备好需要用到的所有食材，并将牛肉片洗净，加入生抽、鸡精、淀粉腌十分钟。

2、然后我将大白菜叶用手给掰成大片，在冲洗干净，再把花椒和干红辣椒用油炸昆汽成金黄，捞出碾碎。

3、接着芝麻酱提前调好备用，用刚刚炸花椒辣椒的底油炒白菜，不用放盐，直到把菜炒塌为珠爹止，盛到大盆里，锅中放水，烧开水快速汆肉片，再捞出。

4、把炒过的白菜放进汆过肉片的水中，放粉丝，盐，生抽，鸡精调好口味，大火开锅，把白菜粉丝汤倒回大盆，放调好的耍率廊芝麻酱。

5、把刚才汆好的肉片放在菜的表面，肉片上放切碎的花椒红辣椒，撒点白芝麻，没有也可以不放，锅内放少许油，加热，浇到汤盆里的肉片上即可。

1、1.将肉腌制10分钟，白菜掰成大片。

2.炸花椒辣椒的底油炒白菜，不用放盐，炒熟。

3.炒过的白菜放进汆过肉片的水中，加入辅料即可。