1、将猪肝切成均匀厚度为2到3nm的薄片。
2、往切好的猪肝内加入5g的陈醋或者白醋，搅拌均匀，待用。
3、锅中水开后，快速放入切好的猪肝。
4、用筷子搅拌一下，快速放入盐和味精。
5、猪肝变色后再煮半分钟，捞出猪肝即可。
