1、将牛肝菌去除根部，洗净，切成片备用。
2、肉切丝、大葱切丝备用，鸡蛋备用。
3、起锅烧油，放入大葱、肉丝煸炒，再放入牛肝菌煸炒。
4、炒香后加盐加料酒加水，水开后敲入鸡蛋，搅拌后变成蛋花，加花椒粉即可。
5、出锅装碗。
