1、将豆腐改刀切成小块，均匀摆在盘中
2、把皮蛋去壳，洗净，切丁。
3、将香葱，香菜，青红椒，生姜切小丁放在豆腐上
4、将<食盐1/4勺，鸡精1小勺，生抽2-3勺，香油2大勺，花椒油1大勺，辣椒油1大勺>混合调成味汁，浇在皮蛋豆腐上即可。
