1、生姜洗净拍扁备用。
2、山药去皮，洗净切大块。
3、汤锅烧水。
4、水开后放进排骨，焯水一分钟，去血沫。
5、另起一锅水，放入排骨，大火煮十分钟，调小火放入山药一起炖煮半小时。
6、放适量的盐和味精，关火出锅。
