1、将鸭肾汆熟切片，肥猪肉切片。
2、酸豆角洗净，用温水浸泡片刻，切成粒。
3、起油锅，将肥肉炸出油，爆香姜、蒜、辣椒丝，下肾片翻炒。
4、下酸豆角粒，辣椒油，继续炒熟。
5、用鸡精调下味道就可以上碟了，酸酸辣辣，开胃。
